Avstraliyadagi vino sanoati sayyoramizdagi eng yoshlaridan biri hisoblanadi. Birinchi o'stirilgan tok bu erda faqat 19 -asrning oxirida paydo bo'lgan va shuning uchun ko'p yillar davomida materik hech kim jiddiy qabul qilmagan vino chekkasi hisoblangan. Ammo yigirmanchi asr oxirida avstraliyalik vinolar kutilmaganda jahon bozoriga chiqib, ajoyib o'ziga xosligi va sifati bilan biluvchilarni hayratda qoldirdi.
Kenguru mamlakatida
Uzoq vaqt davomida Avstraliyadagi sharob sayohatlarida faqat kenqurular suratlari bilan birga mahalliy gurmeler qatnashgan. Bugungi kunda tobora ko'proq vatandoshlarimiz uzoq qit'ani ko'rishga intilishmoqda va biznesni zavq bilan birlashtirib, uning eng yaxshi hududlariga sharob bo'ylab sayohatga chiqishmoqda.
Uzumchilikning jadal rivojlanishi va plantatsiyalarining kengayishi avstraliyaliklarga mahsulot hajmini sezilarli darajada oshirishga imkon berdi. Qishloq xo'jaligi sohasidagi so'nggi yutuqlar vinochilikning farovonligiga katta hissa qo'shdi. Avstraliya sharobining sifatiga ultra-gigienik zamonaviy ishlab chiqarish texnologiyalari ta'sir ko'rsatmaydi.
Mahsulot xususiyatlari
Avstraliyaning o'ziga xos sharob uslubini boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Hamma vinolar, albatta, mevali, ularning xushbo'y hidi va ta'mi eman bochkalarida qarish natijasida tuzilgan. Shu bilan birga, Avstraliya vinolarining mutlaq ko'pchiligining narx toifasi ancha demokratik bo'lib, hatto o'rtacha daromadli gurmaga ham bunday mahsulotni sotib olishga imkon beradi.
Ko'plab avstraliyalik vinolar aralashtiriladi, ya'ni ular mamlakatning turli hududlarida pishgan uzumdan tayyorlanadi. Meva aralashtirish vinochilikda Evropaning yondashuviga ziddir, lekin avstraliyaliklar xom ashyoni ehtiyotkorlik bilan tanlash va aralashtirishda ularning muvaffaqiyat kaliti yotadi, deb hisoblaydilar. Mahalliy vino ishlab chiqaruvchilarining sirlari ob -havo va boshqa sharoitlardan qat'i nazar, yildan -yilga sharobning izchil sifatini kafolatlaydi.
Asosiy uzumzorlar iqlimi ayniqsa yumshoq bo'lgan qit'aning janubiy qismida to'plangan. Avstraliyalik vinolarning ulkan assortimentining o'ziga xos belgisi - bu har doim Fransiyadan eksport qilinadigan Syrah navi. Bu mevalar ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar yaratadi, avstraliyalik vino ishlab chiqaruvchilar esa siradan va yengil stol sharobidan, boy desertdan, ta'mi teridan va qizil qalampirdan tayyorlangan vintlardan tayyorlaydilar.
Nimani tanlash kerak?
Avstraliya vinolarini tasniflash uchun mamlakatda shisha yorlig'ida ko'rsatilgan ma'lumotlarning to'g'riligini kafolatlaydigan maxsus tizim joriy etilgan. Sharob ishlab chiqaruvchisi iste'molchini xabardor qilishi shart bo'lgan asosiy ma'lumotlar - bu o'rim -yig'im yili, rezavorlarning xilma -xilligi va ular yig'ilgan mintaqa.
