Rossiyaning janubiy viloyatlari aholisi bir asrdan ko'proq vaqt davomida vinochilik bilan muvaffaqiyatli shug'ullanishgan. Don, Dog'iston va Astraxanning quyi oqimlarida uzum ming yillar davomida etishtiriladi. Rossiyada vino ishlab chiqarish sanoat miqyosida Pyotr I davrida bo'lib o'tdi, u Azov viloyatida rus-turk urushida qo'lga kiritilgandan keyin uzumzorlar barpo etishni buyurdi.
Tarix va faktlar
19-asrning oxiriga kelib, Rossiya imperiyasi Don, Kavkaz va Astraxan-Ural vinolari hududida etarli miqdordagi sharob ishlab chiqargan.
SSSR tuzilishi bilan bu hududlar hududida kollektiv uzumchilik va sotsialistik xo'jaliklar vujudga keldi va vino zavodlari ochildi. RSFSR vino ishlab chiqaruvchilarining g'alabasi "Sovet shampani" nomini olgan ko'pikli vino ishlab chiqarish edi. U o'tgan asrning 30-yillarida Krasnodar o'lkasidagi mashhur Abrau-Dyurso zavodida ishlab chiqarila boshlangan.
SSSRning qulashi uzumzorlar maydonining ham, Rossiyada ishlab chiqariladigan vinolar hajmining ham sezilarli kamayishiga olib keldi. Bir necha yillar davomida gektar uzumzorlar soni ikki baravar kamaydi va Rossiya vino zavodlari o'z mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun 70% import xom ashyosidan foydalana boshladi.
Mintaqalar va korxonalar
Rossiyada uzum etishtiriladigan va vino ishlab chiqariladigan eng yirik mintaqa - Krasnodar o'lkasi. Mintaqaning iqlimi va dehqonchilik an'analari mamlakatdagi barcha uzumzorlarning 60% ga teng maydonda meva olish imkonini beradi. Mintaqadagi vinochilikning asosiy yo'nalishlari Taman, Azov va Shimoliy Kavkaz bo'lib, asosiy ishlab chiqarish quvvati "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-vino" va "Fanagoriya" kompaniyalarida to'plangan.
Uzum Rossiyada Krasnodar o'lkasidan tashqari etishtiriladi:
- Mamlakatdagi meva umumiy hajmining yettidan bir qismi yig'ilgan Stavropol viloyatida. Stavropolning eng yirik sharob ishlab chiqarish korxonalari "Stavropolskiy", "Mashuk", "Levokumskoye" zavodlari hisoblanadi.
- Dog'istonda har yili 100 ming tonnagacha uzum yig'iladi. Viloyatdagi taniqli korxonalar qatorida Derbent ko'pikli vino zavodi bor.
- Uzum etishtirish alohida qiyinchiliklarga duch keladigan Rostov viloyatida. Mahalliy iqlim plantatsiyalari ishchilarini tavakkal qiladigan uzumchilik bilan shug'ullanishga majbur qiladi, lekin Tsimlyanskiy vino distillash zavodida yoki Rostov gazli vino zavodida ishlab chiqarilgan rus vinolari har qanday bayram dasturxonining tez -tez mehmoniga aylanadi.
