Tunis sayohatchisi, mahalliy vinochilar hayotni pushti rangda ko'rishni afzal deb o'ylashlari mumkin. Bu mamlakatda ishlab chiqarilgan mahsulotlarning yarmidan ko'pini tashkil etadigan roze vinolari bilan bog'liq. Tunis vinolari engil va tetiklantiruvchi. Ular plyaj kunidan keyin chanqovni qondirish uchun, achchiq mahalliy taomlardan kelib chiqqan olovni o'chirish uchun va Magreb yulduzlari ostida kechaning romantik qismi sifatida yaxshi.
Frantsuz varaq musiqasi
Ko'p yillar davomida Frantsiya protektoratiga aylangan Tunis o'zining akasidan ko'plab ajoyib an'analarni qabul qilgan. Vinochilik, xayriyatki, ulardan biri edi. Uzum bu sohada miloddan avvalgi birinchi ming yillikda finikiyaliklar hukmronligi davrida paydo bo'lgan, ammo hozirgi tunis vinochilari o'z ishlarida zamonaviy frantsuz texnologiyasiga amal qilishadi.
Tunis vinolari ishlab chiqariladigan asosiy navlar - qizil Alikante, Grenache va Senso, oq Klaret va Iskandariyaning Maskatidir. Tunisda ishlab chiqarilgan vinolarning asosiy hajmi qizil va qizil sharobga to'g'ri keladi, deyarli barcha ishlab chiqarish mahalliy bozorda qoladi.
Mashhur Tunis Maskat
Eng qadimgi Tunis uzumzorlari Kap Bonda joylashgan. Bu yarim orol Muscat sec de Kelibia sharobini ishlab chiqarish uchun xom ashyo beradi. Uning asosiy notalari - engil sitrus va gulli xushbo'y hid. Bu quruq va ozgina achchiq sharob tunisliklar uchun ham, mamlakat mehmonlari orasida ham yoqadi. Bu mahalliy stoldagi har qanday taom uchun juda mos keladi.
Yarim orolning qumli tuproqlari Tunisning yana bir mashhur sharobini - Gris de Tuniseni keltirib chiqaradi. U "kulrang tunis" deb nomlanadi va bu sharob eng kuchli issiqda ajoyib tetiklantiradi. U nozik pushti rangga ega va asosiy ta'mli binafsha va mersini.
Klassikani sevuvchilar uchun
Tunisning ulug'vor tarixiy o'tmishi, o'ziga xos me'moriy yodgorliklari va milliy an'analari mahalliy vino ishlab chiqaruvchilarining mahsulotlarida o'z aksini topgan. Tunisda tatib ko'rishga arziydigan klassik qizil vinolar orasida Karfagen va Magon bor, ularning ismlari tarixni yaxshi ko'radiganlar haqida ko'p gapiradi. Magon ismini qadimgi tunis agronomi oldi, uning yilnomalarida qadimgi vinochilik haqidagi eng muhim ma'lumotlar saqlanib qolgan. Boshqa tomondan, Karfagen zamonaviy shtat o'rnida joylashgan edi va u erda ikki yarim ming yil oldin Finikiyaliklar birinchi Tunis vinolarini tayyorlagan.
