Gorgonzola pishloq festivali (sentyabr), Turron festivali (noyabr), Napoli pizza qishlog'i (sentyabr), Pesto festivali (oktyabr), Gelato festivali (may), Rimini muzqaymoq va shirinliklar yarmarkasi (yanvar), Sagra del pesce festivali (may), oq truffle festivali (noyabr) - hozir bo'lganlarning barchasiga Italiyada nimani sinash kerakligini bilish imkonini beradi.
Italiyada ovqat
Italiyaliklar mehmonlarni dengiz mahsulotlari, sho'rvalar, mevalar, go'sht, sabzavotlar, o'tlar, zaytun moyi, makaron, har xil pishloq - rikotta, parmesan, gorgonzola, maskarpon bilan davolashni yaxshi ko'radilar. Italiyadagi ichimliklar orasida siz limonchello, sambuka, kapuchino, espresso, kampari, grappa, amarettoni sinab ko'rishingiz kerak.
Italiyada trattoriya keng tarqalgan (bu restoranlar jozibali narxlarda sifatli taomlar bilan mashhur), pitseriyalar (haqiqiy italyan pitssasini sevuvchilar bu erda aziz), birreriya (bu muassasalar salat va sendvich iste'mol qilmoqchi bo'lganlarga mo'ljallangan) va tavola kalda (odamlar bu taomxonaga tayyor ovqatlarni olib ketish yoki joyida eyish uchun kelishadi).
Italiyaning eng yaxshi 10 ta taomlari
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu ko'p qatlamli shirinlik ko'rinishida taqdim etiladi: u pechene (savoyardi), pishloq (mascarpone), espresso qahva (emdirish), shakar va tovuq tuxumidan tayyorlanadi. Tiramisu ustiga kakao seping.
Rimda siz Pompi qandolat do'konida (della Croce orqali, 82; Ispaniya qadamlaridan unchalik uzoq bo'lmagan), yirtqich mevalar, pista, qulupnay yoki banan bilan klassik tiramisuni 4,5 evroga sinab ko'rishingiz mumkin (ular bilan tiramisu olishga qaror qilganlar) Bu shirinlikni yaxshi qutiga soling).
Lazanya
Lazanya-bu italiyalik kastryulka, asli Emilia-Romagna: to'ldirish (qiyma go'sht, piyoz, qo'ziqorin, pomidor, ismaloq va boshqa sabzavotlar) xamirning yupqa qatlamlari ustiga qo'yiladi (ideal 6-7), oq bechamel sousi bilan quyiladi (sariyog ' + un + sut + yog ') va maydalangan pishloq seping.
Lazanya taxminan narxi - 8 evro.
Risotto
Risotto
Risotto qovurilgan guruchdan tayyorlanadi (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli va boshqa navlar), unga asta -sekin baliq, sabzavot yoki go'shtli bulon kiritiladi va pishirish oxirida - qo'ziqorin, go'sht, dengiz mahsulotlari, arpabodiyon shaklida to'ldiruvchi., alabalık, qovoq, loviya loviya, sabzavotlar. Ko'pincha risottoga ko'pirtirilgan parmesan va zaytun moyi qo'shiladi. Muhim: umumiy ovqatlanish korxonalarida qoshiq risotto bilan beriladi.
Pitssa
Pitsa - bu klassik retsept bo'yicha pomidor va pishloq (ko'pincha mozzarella) tarqatiladigan ochiq yumaloq non. Uning xilma -xilligi kalzone - bu xamir pishiriladi, yarmiga oldindan buklanadi. Pizza tayyorlash uchun o'tin, konveyer yoki o'choqli pechdan foydalaning.
Eng mashhur pizza turlari:
- Pizza Margherita (pomidor + reyhan + mozzarella + zaytun moyi);
- Pizza con le cozze (uning tarkibida zaytun moyi, maydanoz, midiya, sarimsoq bor);
- Pizza kapricciosa (bu pitsani mozzarella, pomidor, qo'ziqorin, artishok, qora va yashil zaytunsiz tasavvur qilib bo'lmaydi);
- Pizza Gavayi (ananas + jambon);
- Pizza Diabola (asosiy ingredientlar kalabriya achchiq qalampiri va salamidir).
Pitseriyada pitssaning o'rtacha narxi 4,5-8 evro.
Minestron
Minestrone mavsumiy sabzavotlar bilan engil sho'rva shaklida keladi, ba'zida guruch yoki makaron bilan to'ldiriladi. Klassik retseptda tug'ralgan sabzavotlar (sabzi, arpabodiyon, selderey, qovoq, qovoq) qaynatiladi. Ulardan ba'zilari blender bilan eziladi va sho'rvaga solinadi. Minestrone ko'pincha pesto sosidan tayyorlanadi. Bulyonga kelsak, u pancetta, jambon, uzum sharobi va ziravorlardan tayyorlanadi.
Siz minestrone -ni sinab ko'rishingiz mumkin (menyuda siz bu sho'rvaning kamida 10 ta versiyasini ko'rishingiz mumkin; masalan, Milan restoranlarida siz adaçayı va pastırma bilan minestronega buyurtma berishingiz mumkin) taxminan 4, 80 evroga.
Ravioli
Ravioli
Ravioli - italyancha köfte / köfte: ular uchun xamirturushsiz xamir tayyorlanadi, uni go'sht, baliq, parranda go'shti, ismaloq, oshqovoq va boshqa plomba bilan to'ldiradi, so'ngra yarim oy, kvadrat yoki ellips bilan hosil qiladi (qirralari jingalak kesilgan). Ravioli qaynatiladi (qo'shimcha sifatida soslar tayyorlashga tayyorlanadi) yoki yog'da qovuriladi (bu holda ularga sho'rva yoki bulon qo'shiladi). Italiyada bo'lganingizda, raviolini parmesan, maydalangan tovuq, ismaloq va maydanoz bilan sinab ko'ring.
Panna kotta
Panna Kottaning vatani - Pyemont. Bu shirin shakar, qaymoq va vanil bilan tayyorlanadi. Ingredientlar 15 daqiqa qaynatiladi, olingan shirin massaga jelatin qo'shiladi va qoliplarga quyiladi. Panna kotta qo'yilgandan keyin plastinkaga o'tkaziladi. Panani to'ldirish - mevalar, rezavorlar, karamel, qahva, malina yoki shokoladli sos.
Frittata
Frittata - go'sht, kolbasa, pishloq, sabzavotlar bilan to'ldirilgan italyan omleti … An'anaviy retseptda parmesan va pırasa, Neapolitan frittatasida makaron bor. Frittata tayyorlashning birinchi bosqichi uchun sizga pechka kerak bo'ladi, ikkinchisida o'choq, shuningdek ikkita tutqichli maxsus er -xotin qavrilgan idish (ichiga urilgan tuxum quyiladi va ustiga plomba qo'yiladi). Neapolda dam oluvchilar pizza bilan bir qatorda ajoyib qovurilgan va frittata xizmat qiladigan Di Matteo pitseriyasiga tashrif buyurishlari kerak.
Polenta
Polenta - makkajo'xori uni va suvdan tayyorlangan italyan yormasi (pishirish uchun katta mis idish ishlatiladi). Yormalar shunchalik qalinlashadiki pishiriladiki, soviganida bo'laklarga bo'linadi. Polenta ham garnitür, ham mustaqil taom bo'lishi mumkin (bu holda hamsi, go'sht, qo'ziqorin va boshqa mahsulotlar qo'shiladi).
Italiyaning shimoliy hududlarida an'anaviy polentani (masalan, Lombardiyada), polenta alla karbonara (jambon + pishloq + cho'chqa go'shti) - Marche viloyatida, polenta e salsiccia (zaytun o'z ichiga olgan polentaga sos qo'shiladi) yog ', sarimsoq, qo'lda tayyorlangan kolbasa, pomidor) - Italiya markazida, polenta uncia (qovurdoq polentaga qo'shiladi: sarimsoq, sariyog' va adaçayı o'z ichiga oladi) - Komo ko'lida.
Trippa
Trippa
Trippa-bu pecorino pishloq va yovvoyi yalpiz ko'pincha qo'shiladigan uchburchakli taom (mol go'shti). Yupqa bo'laklarga ziravorlar sepiladi, yog 'bilan qovuriladi, idishga sharob quyiladi va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiriladi. Stolga stolga xizmat qilishdan oldin, ustiga maydalangan Parmesan seping. Trippa Bolonya, Florensiya, Rim, shuningdek kartoshka va loviya qo'shilishi bilan pishiriladi.
