Xorvatiya Bolqon yarim orolining Adriatik sohilining marvaridlaridan biridir. O'rta er dengizining ajoyib iqlimi va yaxshi sayyohlik infratuzilmasi sizning ta'tilingizni unutilmas qiladi.
Xorvatiyada Rim imperiyasi davridagi me'moriy yodgorliklarga qadar ko'plab diqqatga sazovor joylar bor, lekin shunga qaramay, bu, birinchi navbatda, kurortlar. Sohil bo'yi mehmonxonalar, villalar va lagerlar bilan to'la, xususiy sektorda kvartiralar va uylarning takliflari haqida gapirmasa ham bo'ladi, shuning uchun turar joy bilan muammo bo'lmaydi. Siz joylashib, plyajga tashrif buyurganingizdan so'ng, tabiiyki, oziq -ovqat tanlash muammosi paydo bo'ladi. Xo'sh, Xorvatiyada nimani sinab ko'rish kerak?
Xorvatiyada ovqat
Xorvatiyaning oshpazlik an'analari boy va rang -barang. Ular O'rta er dengizining yengilligini, g'arbiy slavyanlarning xilma -xilligini va janubiy nemis oshxonasining boyligini o'zlashtirdilar. Shuning uchun, bu ajoyib mamlakatga sayohat nafaqat kurort, balki gastronomik turizmdir.
Xorvatiya prosciuttosini sinab ko'ring. Hamning ikkita asosiy turi bor: Dalmatian - ko'mir ustida dudlangan va Istryan - O'rta er dengizi sho'r shamolida quritilgan. Bu taom qo'y pishloq, piyoz va zaytun bilan yaxshi ketadi.
Pishloq haqida gapiradigan bo'lsak, pash pishloqi - bu Pag orolining oshxona merosi, hech qanday tarzda Evropaning eng yaxshi namunalaridan kam emas. Qo'y sutidan tayyorlangan bu qattiq pishloq o'rta asr retsepti bo'yicha tayyorlanadi, vaqti -vaqti bilan pishgan mahsulotni zaytun moyi bilan surtadi.
Achchiq kulen kolbasa - qizil qalampir va ziravorlar bilan cho'chqa go'shti buyurtma qilishingizga ishonch hosil qiling. Bu Xorvatiyaning milliy g'ururi, u o'z festivalida g'olib bo'lgan - Kuleniada!
Dengiz oshpazlik palitrasi ko'p qirrali: toshbo'ron, levrek, kambag'al, chayon baliqlari, dorado, otbaqa, makkel va qizil kefal - bu sizning stolingizda bo'lishi mumkin bo'lgan baliqlarning kichik ro'yxati. Ammo istiridye, midiya, qisqichbaqalar, langustinlar, ahtapotlar va kalamarlar ham bor. Dengiz mahsulotlari har qanday ta'm va byudjet uchun bu erda!
Xorvatiyaning eng yaxshi 10 ta taomlari
Dalmatik Pasticiada
Dalmatik Pasticiada
Sarimsoq va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan mol go'shti qalampir, piyoz, sabzi va maydanoz bilan 24 soat marinadlanadi. Keyin tuzlamadagi sabzavotlar bilan skovorodkada bir oz qovuring va bulon, sharob yoki konyak bilan to'kib tashlang. Tandirda kamida ikki soat davomida ziravorlar, muskat yong'og'i, tomat pastasi va sho'rva qo'shing. Keyin sabzavotlar olib tashlanadi va maydalanadi, unga bo'lak go'sht qo'yiladi, o'rik qo'shiladi va qirq besh daqiqa davomida birga pishiriladi. Natija - noyob ta'm! Pashticiada bug'doy köftesi (gnocchi) bilan xizmat qiladi.
Whiskovacka Begavice
Qo'zi nordon sut va ziravorlar bilan. Yashil piyoz va salat bilan xizmat qiladi. Sibenik yaqinida yashovchi xorvatlar bu taomning retseptini ehtiyotkorlik bilan himoya qiladi, bu ajablanarli emas. Buyurtma bering - bundan afsuslanmaysiz! Nozik va xushbo'y ta'mga ega bo'lgan haqiqiy noziklik.
Maydon ostida
So'zma -so'z "/>" degan ma'noni anglatadi
Sayohat
Sayohat
Baliq sho'rvasi. Har xil turdagi baliqlar bir necha qatlamlarga joylashtiriladi, tomat pastasi bilan almashtiriladi, issiq ziravorlar qo'shiladi, qizil sharob quyiladi va past olovda uzoq vaqt qaynatiladi. Polenta (makkajo'xori pyuresi) bilan xizmat qiladi. Qadim zamonlarda, bu taom kambag'allarga mo'ljallangan deb ishonilgan, lekin haqiqiy gurme, albatta, haqiqiy brodetning o'ziga xos ta'mini qadrlaydi.
CRNI RIZHOT
"/>" Deb nomlangan
Chard bilan qovurilgan baliq
Chard - bargli lavlagi, shuningdek, rim karam deb ham ataladi. Baliq - alabalık, cod yoki levrek panjara ustiga qovuriladi va qovurilgan kartoshka va shveytsariya chard qo'shiladi. Restoranlarda bu taom zaytun moyi bilan oldindan quyilgan sarimsoq va maydanoz bilan beriladi. Ko'cha kafelarida baliq va kartoshka bo'laklari oddiygina karam barglariga o'ralgan.
Bakalavr
Bakalavr
Har qanday xorvat uchun Rojdestvo retsepti. Bakalar - bu oddiy quritilgan cod, lekin g'ayrioddiy tarzda pishiriladi. Quritilgan baliq ikki kun davomida suvda namlanadi, suvni doimo yangilab turadi. Namlangan treska qalampir va dafna yaprog'i bilan qaynatiladi, sovutiladi va teri va suyaklardan tozalanadi. Baliq qaynatilgan kartoshka bilan aralashtiriladi, ustiga zaytun moyi quyiladi va blenderda pasta qo'shilmaguncha ko'pirtiriladi, muskat yong'og'i qo'shiladi. Olingan massa tuzlangan, qalampir va maydalangan pishloq bilan sepiladi, so'ngra tepada sariyog 'bo'lagini qo'yib pechda pishiriladi. Olingan baliq va kartoshka pastasi yangi pishirilgan non bilan iste'mol qilinadi.
Maneshtra
Minestrone mavzusidagi xorvatcha variant - loviya, no'xat va makkajo'xori bilan cho'chqa go'shti qovurg'ali qalin sho'rva. Hamma narsaga qo'shimcha ravishda sabzi, kartoshka, sarimsoq, selderey bor. Pishirish jarayonida pastırma, maydanoz va dafna barglari bo'laklarini qo'shing. Tuz, qalampir, ziravorlarning kuchli aralashmasi bilan mavsum va voila - sho'rva tayyor. Qalin mustahkamlik va o'tkir o'tkirlik tufayli maneshtra pivo bilan yaxshi ketadi.
Zagorska Yuha
Bekon, bolgar qalampir, piyoz va sarimsoqli kartoshka pyuresi. Mayda tug'ralgan maydanoz va smetana bilan xizmat qiling. Har qanday restoranda topiladigan an'anaviy mahalliy taom.
Midjmurska gibanitsa
Midjmurska gibanitsa
Ikki xil xamirdan va to'rt qatlamli to'ldirishdan tayyorlangan ajoyib pirojnoe. Qisqa nonli xamir pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Keyin sizning tanlovingiz to'ldiriladi:
- sutda shakar va doljin bilan haşhaş urug'i;
- tuxum va mayiz bilan smetana bilan tvorog;
- dolchin va limon qobig'i bilan maydalangan olma;
- sariyog 'va shakar bilan maydalangan yong'oq.
To'ldirish qatlamlari yupqa xamirturushsiz xamir bilan qoplangan. Kekni yon tomondan yoping va tepasiga xamir xamir qo'ying. Haqiqiy qandolat mahsulotlari.
