Frantsiya ko'p yillar davomida jahon bozorida eng yirik vino etkazib beruvchisi bo'ldi. Uning uzumzorlari maydoni va ishlab chiqarish hajmi astronomik raqamlarda ifodalanadi va jahon vino eksportining umumiy ulushi 20%ga yaqinlashadi. Shu bilan birga, iste'molchiga taklif qilinadigan frantsuz vinolari assortimenti ham hayratlanarli: byudjetdan elitagacha, narxlari barcha oqilona chegaralardan oshib ketadi. Frantsiya sharoblari, mashhur oshxonasi bilan bir qatorda, bu mamlakatga gastronomik va vino turlarining ommalashishiga sabab bo'ladi, ular orasida Rossiya fuqarolari ham borishga intilishadi.
Yutuqlar va milliy g'urur
Ko'p odamlar uchun "Frantsiya vinolari" tushunchasi Eyfel minorasi, kutyure, mushketyorlar va 360 turdagi mahalliy pishloq kabi Evropaning bu davlati bilan uzviy bog'liqdir. Frantsiyada Sauvignon Blanc va Chardonnay, Syrah va Cabernet Sauvignon kabi ko'plab mashhur va qimmatbaho uzum navlari bor. Asrlar davomida frantsuzlar yaratgan vinochilik an'analari butun sayyoraga tarqaldi va frantsuz vinochilik ustalari boshqa mamlakatlarda ishlaydi va mahalliy muxlislarga qadimiy hunarmandchilikning o'ziga xos nozikliklari va sirlarini o'rgatadi.
Frantsuz sharobni sharobni nafaqat ichimlik yoki eksport mahsuloti sifatida xazinaga olib keladi, balki o'z milliy madaniyatining bir qismi, alohida g'urur mavzusi. Parijda ochilgan vino muzeyi buning tasdig'idir. Uning ekspozitsiyasi ayniqsa sayyohlar va parijliklar orasida mashhur.
Terroirlar haqida
Vinochilikka terroir kontseptsiyasini kiritgan frantsuzlar edi. Bu atama sharob sifatiga ta'sir qiluvchi ko'plab omillar to'plamini bildiradi: tuproq turi va uzumzorning dengiz sathidan balandligidan uzum o'sadigan qiyalikning tikligiga va shamol yo'nalishi. uning pishib etish vaqti. Terroir har bir shisha frantsuz vino yorlig'ida, sharob qabriga va bochka ishlab chiqarishda ishlatiladigan yog'och turiga qadar ko'rsatilgan.
Sharobning sifati va xususiyatlarida u ishlab chiqarilgan mintaqa muhim rol o'ynaydi. Barcha frantsuz vinolari mintaqaga qarab bir necha guruhga bo'linadi:
- Elzas provinsiyasidagi oq sharoblar, odatda uzun bo'yinli butilkalarga solinadi, "altsay naychasi" deb nomlanadi.
- Gamay uzumidan tayyorlangan Beaujolais vinolari.
- Nazorat qilinadigan apellyatsiya mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha eng keng tarqalgan hudud Bordo bo'lib, uning vinolari 13 -asrdan buyon Angliyaga muvaffaqiyatli eksport qilinmoqda. Bu erda bir shisha oq chateau ishlab chiqarildi, uning narxi kim oshdi savdosida 200 ming evroga teng.
